--- title: "Distintivo H: ¿El comedor de tu empresa debería tenerlo?" description: Certifica el comedor de tu empresa con el Distintivo H, un reconocimiento que te ayudará a avalar la seguridad y calidad de tu servicio de alimentación. image: https://blog.grupobersa.com/hubfs/chef-tablet%20(1)%20(1).jpg --- [Skip to content](https://blog.grupobersa.com/distintivo-h-comedor-empresa-importancia#main-content) [![grupo-bersa-horizontal](https://blog.grupobersa.com/hubfs/grupo-bersa-horizontal.png)](https://grupobersa.com/) - [QUIENES SOMOS](https://grupobersa.com/nosotros-0) - [SERVICIOS](https://grupobersa.com/servicios) - [CONTACTO](https://grupobersa.com/contacto) [![Linkedin Grupo Bersa](https://blog.grupobersa.com/hubfs/Grupo%208131.svg)](https://www.linkedin.com/company/grupo-bersa) [![wp](https://blog.grupobersa.com/hs-fs/hubfs/wp.png?width=30&height=30&name=wp.png)](https://api.whatsapp.com/send?phone=525579752198&text=Hola%20Bersa,%20me%20gustar%C3%ADa%20obtener%20m%C3%A1s%20informaci%C3%B3n.) 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Este distintivo ha ganado relevancia en el ámbito empresarial, pues cada vez más organizaciones buscan mejorar la calidad del **comedor de la empresa**,con el propósito de impulsar el bienestar de sus colaboradores.  El servicio de comedor se ha convertido en un elemento estratégico para las compañías, ya que es capaz de [impulsar el *wellness* corporativo](https://blog.grupobersa.com/comedor-empresa-wellness-corporativo), mejorando de manera integral la salud física, mental y emocional de los colaboradores. Logrando que estos sean más felices y productivos.  No obstante, un buen comedor va más allá de los alimentos. Pues no solo implica contar con menús nutritivos y deliciosos, sino que también debe garantizar instalaciones atractivas para los comensales y, sobre todo, la higiene y seguridad de los alimentos, cumpliendo con certificaciones vigentes, como el Distintivo H. ## **El Distintivo H y la excelencia alimentaria** El Distintivo H es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo (SECTUR), avalado por la Secretaría de Salud, a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que cumplen con los requerimientos definidos por la norma vigente **NMX-F-605-NORMEX-2018** (Alimentos - Manejo Higiénico en el Servicio de Alimentos Preparados para la obtención del “Distintivo H”).  Si bien este estándar surgió con el propósito de combatir las [enfermedades transmitidas por los alimentos](https://www3.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=10836:2015-enfermedades-transmitidas-por-alimentos-eta&Itemid=0&lang=es#gsc.tab=0) (ETAs) en el sector turístico, hoy en día también es muy importante para las empresas que buscan cuidar la salud de sus colaboradores brindándoles un comedor seguro y de calidad.  Para obtener el Distintivo H, es necesario cumplir con la lista de verificación de la norma vigente. Esta se divide en “**Requisitos críticos” y “Requisitos no críticos”**, los cuales deberán cumplirse en un 100% y 90% de satisfacción, respectivamente. Algunos de los puntos y requerimientos que la lista evalúa son:  - **Recepción de alimentos:** Verifica las buenas condiciones de los pisos, coladeras, iluminación, equipos, envases, así como las temperaturas de cada producto y el estado en el que se reciben. - **Almacenamiento:** Ratifica que los alimentos estén bien fechados e identificados, sin presencia de moho o plagas. - **Refrigeración y Congelación:** Comprueba el buen funcionamiento de los termómetros y el registro de las temperaturas internas de los alimentos en los refrigeradores y las cámaras de refrigeración (máximo a 4°C); así como de las temperaturas de los alimentos en congeladores y en la cámara de congelación (-18°C o inferior). - **Área de Cocina:** Revisa que los equipos como estufas, hornos, campanas o extractores se encuentren en buen estado. Así como que la ventilación del espacio y la limpieza de los utensilios de trabajo sea adecuada. - **Preparación de Alimentos:** Evalúa el correcto lavado y desinfección de los productos, la descongelación de los alimentos, las temperaturas mínimas internas de cocción y recalentamiento, etc. El resto de los puntos incluyen el manejo de sustancias químicas y de la basura, control de plagas, las condiciones del agua y hielo en la cocina, la revisión del servicio sanitario de los empleados, así como la presentación adecuada del área de servicio y del personal de trabajo. ## **Pasos para obtener el Distintivo H** El Distintivo H tiene vigencia de un año, tras el cual es necesario volver a certificarse. **Esta certificación es 100% preventiva**, ya que advierte sobre las posibles contaminaciones en los alimentos, que podrían causar alguna enfermedad a los comensales. Si se llega a reportar alguna incidencia en el **comedor de la empresa**, la SECTUR es responsable de dar seguimiento a la afectación y, si el caso lo amerita, retirar el reconocimiento. El proceso para la obtención del Distintivo H consta de varias etapas: ### **Contratación del consultor** La empresa interesada en implementar el proceso en su comedor deberá seleccionar un “consultor H” con credencial vigente avalada por la SECTUR. ### **Diagnóstico** El consultor elegido debe realizar preauditorías, con el fin de detectar puntos críticos, diagnosticar requerimientos y áreas de mejora, para luego proceder a la implementación del **Sistema de Gestión H** en las áreas de recepción, almacenamiento, preparación y servicio de la empresa. Posteriormente, el consultor hará la auditoría, tomando como base la norma vigente para detectar las debilidades y oportunidades de mejora del **comedor de la empresa**, tanto en infraestructura como en operación. ### **Capacitación** El consultor se encargará de capacitar en aula y en campo tanto al personal operativo (80%), como a los mandos medios y altos (100%), con el curso **Manejo Higiénico de los Alimentos**, que tiene una duración de 10 horas. ### **Implementación** El consultor llevará a cabo la implementación del proceso de acuerdo al Sistema de Gestión H, basándose en lo establecido en la lista de inspección de la NMX-F-605-NORMEX-2018. ### **Validación** El consultor validará que el establecimiento cumpla con lo necesario para solicitar la inspección y obtener la certificación correspondiente. ### **Inspección** La empresa interesada contratará una de las **Unidades de Inspección**, acreditadas por la EMA-SECTUR, de acuerdo con sus necesidades. Algunas de las unidades vigentes son: Normex, NYCE Normalización y Certificación, ANCE, Ethykal, OCETIF, etc. ### **Emisión del Distintivo H** La Unidad de Inspección elegida notificará el resultado a la SECTUR para que esta emita el Distintivo H. ## **Beneficios del Distintivo H en el comedor de tu empresa** En definitiva, el Distintivo H garantiza que el **comedor de tu empresa** opere de manera confiable y segura, al cumplir con las condiciones adecuadas para preservar la inocuidad y calidad de los alimentos. Los beneficios que puede obtener el [servicio de comedor](https://blog.grupobersa.com/servicio-de-comedor-empresa-productividad) empresarial son:  - Mejor control de los alimentos - Reducción de las mermas - Personal de servicio disciplinado - Cumplimiento de las normas y disposiciones legales - Mejor control de proveedores - Mayor competitividad La certificación también contribuye a elevar los índices de satisfacción de los trabajadores y su sentido de pertenencia hacia la organización, ya que es una prueba de que esta se preocupa por su bienestar. Además, el Distintivo H puede ayudarte a: - Aumentar la confianza de tus empleados hacia el **comedor de tu empresa** - Favorecer la evaluación interna de tu compañía - Reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y, con ello, el ausentismo laboral - Mejorar la reputación de tu empresa ### **Certifica el comedor de tu empresa** Bajo ese contexto, la mayoría de las empresas con un servicio de comedor buscan obtener el Distintivo H, debido a que este cuenta con el reconocimiento de las entidades gubernamentales del país y su evaluación es una de las más completas, pues engloba de manera concisa puntos críticos para garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, conseguir el Distintivo H implica un proceso complejo que, si no se gestiona bien, puede llegar a ser bastante costoso. Por ello, una forma sencilla para tener un [comedor industrial certificado](https://blog.grupobersa.com/comedor-industrial-certificado-incidencias) es contratar un proveedor externo, ya que este puede desempeñar tareas como: - Encargarse de los trámites y la documentación necesaria - Adecuar las condiciones del comedor para cumplir con el protocolo del distintivo - Brindar asesoría sobre otras alternativas de certificación, en caso de que la empresa no pueda obtener el Distintivo H **En Café Bersa S. de R.L. de C.V., parte de Grupo Bersa, el** **90% de nuestros comedores están certificados con el Distintivo H**, por lo que contamos con la experiencia necesaria para ayudarte a obtener este reconocimiento, así como otras [certificaciones](https://www.grupobersa.com/certificaciones/) nacionales e internacionales de renombre, como las normas ISO o la Certificación TIF. Las cuales te impulsarán a alcanzar la excelencia alimentaria en el **comedor de tu empresa**. ¡[Contáctanos](https://www.grupobersa.com/contacto/) y garantiza un comedor seguro para tus colaboradores!   Compartir     Etiquetas: [comedor empresa](https://blog.grupobersa.com/tag/comedor-empresa) Suscríbete a nuestro Blog Posts Recientes [Comedor de empresa: La guía definitiva para su implementación](https://blog.grupobersa.com/comedor-empresa-guia-de-implementacion) Publicado Jul 17, 2024, [Lee más \>\>](https://blog.grupobersa.com/comedor-empresa-guia-de-implementacion) [Características de un buen servicio de comedores industriales](https://blog.grupobersa.com/caracteristicas-de-los-comedores-industriales) Publicado Mar 22, 2023, [Lee más \>\>](https://blog.grupobersa.com/caracteristicas-de-los-comedores-industriales) [Limpieza profesional: un diferenciador de calidad para el comedor de tu empresa](https://blog.grupobersa.com/https/blog.grupobersa.com/limpieza-profesional-como-diferenciador-de-calidad) Publicado May 18, 2023, [Lee más \>\>](https://blog.grupobersa.com/https/blog.grupobersa.com/limpieza-profesional-como-diferenciador-de-calidad) Etiquetas [comedor empresa](https://blog.grupobersa.com/tag/comedor-empresa) Otros artículos de Blog que podrían interesarte [![personal de servicio sirve una bandeja de alimentos a un colaborador en el comedor de la empresa](https://blog.grupobersa.com/hs-fs/hubfs/44.jpg?width=352&name=44.jpg) Jul 17, 2024, 1:54:33 PM](https://blog.grupobersa.com/comedor-empresa-guia-de-implementacion) [Comedor de empresa: La guía definitiva para su implementación](https://blog.grupobersa.com/comedor-empresa-guia-de-implementacion) ¿Quieres tener un **comedor en tu empresa**? ¡Felicidades! 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Sta Úrsula Coapa, Coyoacán, 04600 Ciudad de México, CDMX Floresta: Calle Paseo Armada De México 338 Entre Díaz Miron Y Floresta Oriente, Floresta, 91940 Veracruz, Ver. Exertia: Barco Viejo 2707, Villas Mocambo, Zona Hotelera, 91919 Boca del Río, Ver.   [compras@grupobersa.com](mailto:compras@grupobersa.com) [recursoshumanos@grupobersa.com](mailto:recursoshumanos@grupobersa.com) [ventas@grupobersa.com](mailto:ventas@grupobersa.com) ![in](https://blog.grupobersa.com/hs-fs/hubfs/in.png?width=16&height=16&name=in.png) [Grupo Bersa](https://www.linkedin.com/company/grupo-bersa) **![wp copia](https://blog.grupobersa.com/hs-fs/hubfs/wp%20copia.png?width=18&height=18&name=wp%20copia.png)** [55 7975 21 98](https://api.whatsapp.com/send?phone=525579752198&text=Hola%20Bersa,%20me%20gustar%C3%ADa%20obtener%20m%C3%A1s%20informaci%C3%B3n.)   [Aviso de privacidad](https://www.grupobersa.com/aviso-de-privacidad) Términos y Condiciones ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Grupo Bersa →", "url" : "https://blog.grupobersa.com/author/grupo-bersa" }, "dateModified" : "2024-04-22T23:17:18.292Z", "datePublished" : "2023-11-29T19:24:00.000Z", "headline" : "Distintivo H: ¿El comedor de tu empresa debería tenerlo?", "image" : [ "https://blog.grupobersa.com/hubfs/chef-tablet%20(1)%20(1).jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.grupobersa.com/distintivo-h-comedor-empresa-importancia", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.grupobersa.com/hubfs/Logotipo%20Bersa_Mesa%20de%20trabajo%201-1.png" }, "name" : "GRUPO BERSA" } } ```